ベイガン・バルタ

今日はRASの宿題で茄子を１本食べる日。
昨日もおとといも宿題だったのだけど、両方焼きナス。

美味しいんだけど、今日の朝は余裕があったので、南インドで食べてみようと検索。

http://blogs.yahoo.co.jp/akirawatanabe2191960/64171625.html

渡辺玲さんのページがヒットしました◎
早速、作ってみる。

ほうれん草の宿題とともに。


ほうれん草はサラダで。
ご飯は酵素玄米。
豆腐とミンチの炒め物は旦那さんの朝食の残り物。

肝心のベイガンバルタ。
美味しい。茄子の旨味！

ゆったりと朝食。いい朝でした。